２月に仕込んだ味噌 今日は切り返しです 今年は消毒が完璧だったのかカビも生えていません ２桶仕込んだのですが、発酵の進み方に差がありました 大豆の違いか、ゆで具合の差か？ さて１１月にはどうなっているかなぁ 味噌とかけまして 蛍とときます そのココロは どちらも はっこう（発酵・発光）します
カテゴリー：専務のため息
